Aux Fins Palais - Geoffroy Traiteur

Éric Geoffroy est issu d’une formation boucher charcutier, il a fait ses armes parmi quelques maisons Moulinoises ; après quelques années à son compte dans le milieu de la restauration il s’est implanté en tant que traiteur en 2000.

Son laboratoire de production et ses bureaux sont situés Zone Cap Nord à Avermes dans l’Allier. Enfant du pays, Eric Geoffroy, affectionne particulièrement de travailler les bons produits du Terroir, il privilégie les producteurs locaux et les circuits courts. Son équipe est composée de 26 personnes réparties sur le laboratoire, la boutique, le Pti Resto et la Brasserie du musée du Costume. Le laboratoire de production est divisé en plusieurs pôles de productions : les entrées et buffet, la confection des plats chauds, le pôle poissonnerie, la boucherie/charcuterie et enfin la pâtisserie ! Prestations sur mesure : mariage, dîner, déjeuner assis, cocktails, buffets, plateaux, événements d'entreprises. Quels producteurs ABSF fournissent Aux Fins Palais Clos de Breuilly Domaine des Bérioles Minoterie Bernatot Domaine Nebout Allier Volailles Distillerie de Monsieur Balthazar Domaine Gardien Union des Vignerons Porc Fermier d'Auvergne